山口県と言えば日本有数のグルメスポット。思いつくものと言えば、ふぐ、見蘭牛、はぎ蒲鉾、みかん鍋、おばいけ、宇部ラーメンなどいっぱいありますが、今回は山口県で瓦そばが美味しいお店を厳選してご紹介させていただきます。
瓦そばとは?
文字通り、瓦の上で焼かれた蕎麦です。山口県では昔から知られていた郷土料理ですが、日本全国にはあまり知られていませんでした。しかし、最近はテレビや雑誌などのメディアなどにも取り上げられて周知になってきていて、さらに瓦そばを扱うお店も山口県外になどに進出しているために注目されてきています。
山口県にいらっしゃったのだから本場の瓦そばを食べなきゃ損!では実際にご紹介していきます。
長州屋の瓦そば
出典:アメブロ
『お昼と夜の顔があるグルメスポット!ジュージューであつあつの瓦そばは人気メニュー』
山口県を代表する湯田温泉にあるグルメスポットで、観光客には大変人気ですが、地元の方にも人気。昼はランチをしていて、12時過ぎは満席になっているので行列で並ぶの必須。
気になる瓦そばですが、注文してからすぐに提供されます。ジュージューと音を立てているので、テーブルに来てから焼き加減は自分でご調整といった感じ。それとセットで瓦そばの出汁と書かれたタレも一緒に来ますのでお好みに合わせて味を調整しましょう。夜は居酒屋としての顔もありお酒も楽しめます。この時ももちろん瓦そばが楽しめますので、お酒とともにといった贅沢な演出も堪能できます。
長州屋 湯田店
問い合わせ 050-5571-5277
住所 山口県山口市湯田温泉4-1-7 長州屋 湯田店
営業時間 AM11時~ラストまで
定休日 無休
元祖瓦そば たかせ 本館の瓦そば
出典:食べログ
場所は山口県下関市の川棚温泉にお店を構えています。この川棚温泉にある本館(本店)を含め、山口県内に5店舗、福岡県北九州市の門司に1店舗の合計6店舗。たかせの瓦そばのこだわりは素材で、茶そばには京都の宇治抹茶を練りこんでいること
宇治の抹茶は全国的にも最高級品。その最高の品質の宇治抹茶をそばに練りこんだ、とても風味のある味に仕上がっています。そしてその茶そばにとてもあう”そばつゆ”は、かつおと昆布の出汁で作り上げた、甘めのつゆ。この甘めのつゆがたかせの瓦そばの特徴です。茶そばに使われている宇治抹茶は、抹茶独特の苦味がありますが、その苦味とつゆの甘さとの絶妙なバランスを引き出しており、これがたかせの瓦そばの人気の一つ。
さらにそれにトッピングされているのが、牛肉、錦糸卵、レモン、もみじおろし、ねぎ、のりなど、色々な味が楽しめるのも嬉しいポイント。アツアツに仕上がっていて食べながら程よい感じに焼けていくので、香ばしさがたまりません!ボリュームもかなりあるので、お腹を満たすのは間違いないです。
たかせは自産自消のこだわり
・薬味に使われているネギは下関の安岡という場所で生産されたネギ。安岡のネギは山口県内のスーパーや百貨店でも販売されているとても人気商品で、甘みの強いのが特徴
・海苔は山口県の宇部で生産されている海苔ですが、味や色、つやは江戸前の海苔と引けを取ってません。
たかせの口コミ
・薬味と、つゆの脇役が、たかせの瓦そばの味に深みを与えています。筆者は毎年山口県に帰省しますが、このたかせの瓦そばを食べにわざわざ車で片道2時間程度かけていきます。たかせの瓦そばを食べると、なんだか安心する気持ちに。なお価格はボリュームがありながら、1,100円とリーズナブル!
元祖瓦そば たかせ
お問い合わせ 083-772-2680
住所 山口県下関市豊浦町大字川棚5255-4 元祖瓦そば たかせ 東本館
営業時間月・火・金曜日 11:00~15:00/木・土・日曜日 11:00~20:00
定休日 水曜日(祝祭日は営業・本館、新館は営業)
藤屋の瓦そば
出典:ぐるなび
『居酒屋風な雰囲気で人気!山口県の恵みを味わえる!看板メニューはもちろん瓦そば!』
山口県下関市の海沿いにある食堂のような居酒屋のようなグルメスポット。看板メニューの瓦そばは大変人気があり、注文がない日がないと言われているほどお客様に愛されています。
入店していきなりびっくりするのが壁に貼り付けられている「瓦そばの正しい食べ方」と書かれた張り紙。その指示に従って麺を裏返しているとバチバチと言う音とともに焼かれた麺が見えて、香ばしい香りを漂わせていただけます。
トッピングされているレモンで少し酸っぱさを出すと味わいが広がり、さらにレモンに乗っている明太子と合わせて食べるとツーンとした食感がたまりません。一緒に山口県の名物であるふぐ汁も食べられるので山口県づくしのグルメスポット。店内に飾ってある提灯もふぐの形をしているので、山口県の気分に存分に触れられるでしょう。
藤屋
問い合わせ 083-222-0890
住所 山口県下関市唐戸町6-1 カモンワーフ 2F 藤屋
営業時間[月~金] 10:30~15:00[土・日・祝] 10:30~16:00
定休日 年中無休
萩往還 橙々亭の瓦そば
出典:食べログ
『道の駅で楽しめる瓦そば!自家製麺を使用したオリジナルで大好評!松陰記念館も近くにあるので歴史も堪能できます』
山口県萩市の道の駅にあるうどん茶屋のグルメスポットですが、看板メニューは瓦そば。
瓦そば以外にもうどん、ロースカツ定食、アジのフライ定食などメニューもいっぱいあるので、家族連れでも安心してご利用できる環境が整っています。
気になる瓦そばですが、大きな瓦の上に緑色の茶そばがこんもりと乗っていてジュージューといった焼かれている音が美味しいさを引き立てています。お肉、ノリ、レモン、などがトッピングされているので様々な味を試しながら食べられます。ボリュームも味も満点な瓦そばなのでかなりおススメ!よく関西方面に返る関西の方々が立ち寄るグルメスポットでもあり、関西弁が飛び交っています。
うどん茶屋 橙々亭
お問い合わせ 050-5590-9721
住所 山口県萩市大字椿字鹿背ケ坂1258 うどん茶屋 橙々亭 –
営業時間 11:00-17:00
定休日 なし
そば本店 お多福の瓦そば
出典:食べログ
『川棚温泉にある瓦そばのお店!和食メニューを中心とした一品料理もあるの山口県のグルメを堪能できます』
山口県を代表する温泉街の川棚温泉の川棚グランドホテルにある食事処。和風料理を軸に山口県の食材を使用した料理が堪能できるグルメスポットで観光客には人気。夜にはお酒などのアルコール類もたしなめることができるので地元の方々も飲みに来ますよ。
そんなグルメスポットの看板メニューであるのが瓦そばで握りこぶしぐらい厚さの蕎麦の上にレモン、きざみねぎ、たまご、お肉などが別々にトッピング。お好みに合わせて味の調整が可能。緑色の茶そばを扱っていますが、変な癖もなく普通の蕎麦と変わりのない弾力があります。コシがしっかりしている印象
瓦そば本店 お多福
お問い合わせ 083-774-1111
住所 山口県下関市豊浦町川棚4912-1
営業時間 11:00~22:00(L.O.21:30)
定休日 水曜
だんだん茶屋の瓦そば
出典:食べログ
『だんだんは島根の表現でありがとう!思わずそう言いたくなるお料理が満載のグルメスポットです!』
湯田温泉街にある居酒屋です。夕方営業しているのでいつも夕方ごろは観光客だけでなく、地元の方々のオアシス的な存在として賑わっています。一品料理のメニューが豊富でなおかつ山口県の名物料理ばかりなので、山口県のグルメをひとまとめに満喫できるグルメスポット。
特に人気があるのが瓦そばで、ここの瓦そばは鉄板焼きに近い形。ジュージューと焼き音がして美味しさを引き立てています。カリカリとした感じの食感のお蕎麦は天つゆと非常にマッチしていて絶妙なハーモニー。他にも長州鶏のたたきや山口名物の板わさなどもあり、これらの贅沢メニューと一緒にお酒をたしなむことができるなんて最高ですね。
だんだん茶屋
お問い合わせ 050-5868-7178
住所 山口県山口市湯田温泉1-11-31 だんだん茶屋
営業時間日~木 17:00~24:30/金・土 17:00~25:30
定休日 年中無休
いかがでしたでしょうか?山口県で瓦そばを食べられるグルメスポットでした。個性的なお店が多く、また、温泉街にあることも魅力的ですね。山口県にいらっしゃったのなら絶対と食べた方がいいと言っても過言でない郷土料理です。ぜひ、本場で本場の味を堪能しましょう。