大間のマグロとは?
大間のマグロは、クロマグロという種類のマグロで、マグロの中でも最も大きいマグロ。20年〜30年以上の寿命があり、最大3メートル、700キロ以上まで成長します。
マグロの代表格として大間が謳われておりますが、大間のマグロは何故有名なのでしょうか。また、大間のマグロを食べにくる際には、何時どこにいくのが最適なのでしょうか。そして、本当に美味しいマグロが食べられるお店はどこなのでしょうか。大間にて本当に美味しいマグロが食べられるお店を厳選してご紹介いたします。
大間のマグロが美味しい時期
大間のマグロが美味しい時期は、秋から冬とか。その時期にかけて水揚げされた大間のマグロは大型のものが多く、上質な脂がのっているのだとか。そのため、7月~12月を目処をみておけばまず間違いなしでしょう。
ちなみに、昔は、7月〜10月頃が水揚げ時期でしたが、地球温暖化の影響もあり、時期が変わったとの事。
大間のマグロが美味しい理由
大間のマグロが美味しい理由は以下の2点。
- 一本釣りで水揚げされるため
- 3つの海流が流れ込むためプランクトンが多いため
それぞれについてみていきます。まずは一本釣りが重宝される理由。それは、通常他の捕獲方法である、延縄漁法、建網漁法、巻き網漁法ではマグロの捕獲の際に傷がつき、大量捕獲が可能になる一方、血抜き作業が遅くなる事から質が低下します。
他方、一本釣りでは、手間がかなりかかりますが、傷がつかないため血抜きをスピーディーに行う事ができ、鮮度の高いマグロを捕獲ができます。
しかし、この大間の一本釣り漁は1匹で数百キロもあるマグロを吊り上げるため、危険な釣り方。まさに命がけです。危険と隣り合わせという極限の状況で挑むマグロ漁師の姿、そしてその格別な美味しさはメディアによって注目されるようになり、マグロといえば「大間のマグロ」とまで言われるように。
次に、2つ目の理由ですが、大間は3つの海流の合流地点であるために、プランクトンの種類が豊富。言い換えれば、プランクトンを餌とするイカやイワシが豊富。それゆえ、それらを餌にするマグロの成長も促進できます。
大間のマグロが美味しいお店はどこ?
海峡荘
るるぶやマップル、他メディアにも良く取り上げられる海峡荘は比較的安価にマグロ丼を食べられます。筆者が行った時期は5月なので、旬な時期ではないですが、それでも見て取れる上質な脂がのっております。
人気メニューは、お手頃な価格の1,200円のまぐろづけ丼や、豪華な3000円のマグロだけ丼。
※写真はマグロだけ丼となっております。
また、店頭ではマグロの頭を焼いており、500円でマグロの頭の部分を食べられます。迫力満点であり、被写体としても人気を集めております。
住所 青森県下北郡大間町大字大間字大間平17-734
電話番号 0175-37-3691
営業時間 11:00~15:00(ランチ)
定休日 11月~2月
まぐろ長宝丸
出典:食べログ
その店名の通り、第十一長宝丸で水揚げしたマグロを食べられます。マグロモニュメントである最大440キロのマグロはなんとこの第十一長宝丸で水揚げしたマグロなのだそう。美味しい旬なマグロを是非ご賞味ください。
まぐろ長宝丸の口コミ
住所 青森県下北郡大間町大字大間字奥戸下道22-6
電話番号 0175-37-5268
営業時間 11:00~14:30/17:30~22:00(ランチ/ディナー)
定休日 不定休まぐろ長宝丸の公式サイトはコチラ
魚喰いの大間んぞく
出典:大間町観光協会
店主の竹内薫さんは、元マグロ猟師であり、2001年の初競りで最高値2000万円をつけたマグロを水揚げした事で有名。イベント開催日には、マグロの解体ショーを見られます。
魚喰いの大間んぞくの口コミ
住所 青森県下北郡大間町大字大間字大間平17-377
電話番号 0175-37-5633
営業時間 8:00~18:00(朝食/ランチ)
定休日 不定休
浜寿司
出典:食べログ
最後に紹介するのがお寿司屋さん、名前は浜寿司。店主である伊藤晶人さんは目利きのプロであり、大間マグロの中でもより脂が乗っている150~200キロ前後のよりすぐりのマグロを提供してくれます。芸能人御用達のお店。
住所 青森県下北郡大間町大字大間字大間69-3
電話番号 0175-37-2739
営業時間 11:30~21:30(ランチ/ディナー)
定休日 不定休